Valo, ilma ja kuumuus tekevät enemmän tuhoa kuin aika
Jätin kerran neljännespaunan matchaa lasipurkkiin tiskille kolmeksi viikkoa. Lopussa se näytti haalistuneelta hernekeitolta ja maistui paperilta. Teessä ei ollut mitään vikaa, kun se sinne laitettiin. Purkki päästi vain valon sisään ja aromin ulos.
Siinä on koko juttu. Hapettuminen ja UV-säteily poistavat öljyt, jotka kuljettavat makua, ja ne vaikuttavat nopeasti kaikkeen hienoksi jauhettuun tai kevyesti hapetettuun. Matcha menee ensin — viikkoja, ei kuukausia. Sitten vihreät teet, sitten kevyesti hapetetut oolongit. Kierretyt oolongit ja paahdetut teet kestävät pidempään, koska pinta-alaa on vähemmän. Yrttisekoitukset kuten Organic Linden Leaf ovat jossain siltä väliltä; kuivatut kukat ja lehdet menettävät tuoksunsa hitaasti mutta varmasti.
Kuumuus nopeuttaa kaikkea. Myös kosteus. Pannun yläpuolella oleva rasia on huonompi kuin pimeässä kaapissa oleva rasia.
Mitä purkilta kannattaa vaatia
Kolme asiaa on tärkeitä: valoa läpäisemätön runko, kansi joka sulkeutuu todellisella vastuksella ja koko, joka on mitoitettu sen mukaan, kuinka nopeasti juot sisällön.
- Keraaminen tiivisteellä — paras jokapäiväinen vaihtoehto. Painava, valoa läpäisemätön ja tiiviste pitää.
- Kaksikantiset rasiat — japanilainen tyyli, jossa ulkokannen alla on sisempi painokansi.
- Koristeellinen lasi — sopii viikon tai kahden esillepanoon, ei kuukauden säilytykseen.
Tyhjennä rasia täyttöjen välillä ja pyyhi se kuivaksi. Vanha lehtipöly härskiintyy ja pilaa seuraavan sisällön.
Japanilaiset teerasiat ja miten tyylit eroavat
Japanese Tea Canister - Cherry Blossoms on se, jota pidän hyllyssä senchaa varten — kaksoiskansi tekee suurimman työn. Jos keittiön tiskillä on jo tungosta, Japanese Tea Canister – Bliss on pelkistetympi ja liukuu kapeaan rakoon. Blue on sama runko viileämmällä lasitteella, ja Japanese Tea Canister -Blue Blossoms asettuu jonnekin näiden kahden väliin.
Matcha on oma ongelmansa, koska se on jauhe ja jauhe imee kaiken. Pidä sitä pienimmässä rasiassa, johon se mahtuu, ja jos ostat isomman erän, harkitse Matcha Starter Kit -pakettia, jotta vispilä, kulho ja säilytys saapuvat samalla kertaa sen sijaan että ne kootaan kuuden kuukauden aikana.
Älä säilytä näitä vierekkäin
Aromit vaeltavat. Laita voimakas yrttitee herkän valkoisen teen viereen, ja valkoinen tee häviää. Opin tämän kantapään kautta Organic Chaga Mushroomin kanssa, jossa on maanläheinen, lähes savuinen luonne, joka hiipi viereiseen vihreään teeseen.
Organic Rhodiola ja Organic Schisandra Berries ovat sama tarina — molemmat ovat tarpeeksi voimakkaita tuoksuttamaan koko hyllyn. Anna niille oma rasia, mieluiten eri hyllylle, äläkä koskaan säilytä niitä irrallaan yhteisessä astiassa "vain nyt aluksi". Hyvinvointisekoitukset ja maustetut teet kannattaa pitää kokonaan erillään maustamattomista teistä.
Tiskin järjestely
Säilytys ja haudutusvälineet ovat eri asioita. Rasiat asuvat kaapissa; päivittäiset välineet pysyvät esillä, missä niitä oikeasti käytät.
Pidän Simple Steeper Tea Infuser -siivilää pannun vieressä yksittäisiä kupillisia varten, ja Signature Tea Press - Black hoitaa aamut, jolloin kaksi ihmistä haluaa saman pannullisen. Full Leaf Signature Leaf Infuser - Mint on laatikossa kylmähaudutusta varten kesällä. Full Leaf Vacuum Flask Tea Infuser lähtee laukkuun, kun olen liikkeellä koko päivän — kuuma tee klo 9 on vielä juotavaa klo 14, mitä en voi sanoa paperimukista.
Lahjat, matkustaminen ja varaston hallinta
Maistelupakkaukset ratkaisevat todellisen ongelman: saat vaihtelua sitoutumatta neljään unssiin jotain, josta et ehkä pidä. Herbal Wellness Sampler sopii lahjaksi henkilölle, joka vähentää kofeiinia, ja Tea for Two - Navy Blue Gloss on ilmeinen valinta pariskunnalle, joka juo yhdessä.
Matkalle ota mukaan annosteltuna. Älä kanna täyttä rasiaa. Pieni vetoketjupussi Signature Burlap Tote Bag -kassin sisällä pitää kaksi tai kolme teetä erillään, ja kassi estää muita tavaroitasi tuoksahtamasta lapsangilta. Jos täytät työpöydän laatikkoa toimistolla, Classic Teas On-The-Go Kit on tehty juuri siihen — pienet annokset, suljetut, mitään ei tarvitse mitata.
Vielä yksi asia. Merkitse rasiaan päivämäärä, jolloin avasit sen, lyijykynällä teipinpalalle. Kuuden kuukauden kuluttua et muista, onko tuo oolong maaliskuulta vai viime lokakuulta, ja vastaus muuttaa sitä, miltä se maistuu kupissa.
